Te presentamos las mejores soluciones para gestionar un restaurante o bar: combinan TPV, comandas y reservas en un mismo entorno. Entre los referentes del sector están Revo, Glop, Ágora, Square, Lightspeed y Last.app. Las hay gratuitas y de pago, y la elección depende del volumen de tu local y de si necesitas inventario o delivery propio.

Elegir el software que gobierna la caja, la sala y la cocina no es una decisión menor. De él dependen la velocidad del servicio, el control del stock y, cada vez más, el cumplimiento legal frente a Hacienda. En esta guía te presentamos las herramientas más sólidas del mercado español para hosteleros, con sus modelos de precio y sus puntos fuertes, para que compares con calma antes de firmar nada.

Qué hace un buen programa de TPV para restaurante

Un TPV (Terminal Punto de Venta) moderno ya no es solo una caja registradora. El software actual unifica el cobro, la toma de comandas, la comunicación con cocina, el control de mesas y, en muchos casos, las reservas y el inventario. La idea es que el camarero apunte el pedido en una tablet o móvil, la comanda llegue sola a la cocina o a la barra, y el ticket quede registrado de forma correcta y verificable.

Antes de comparar, conviene que tengas claras tus necesidades reales: número de mesas, si trabajas con delivery, si necesitas escandallos para controlar costes y qué hardware tienes ya. Un local pequeño no necesita lo mismo que un grupo con varios establecimientos.

Tabla comparativa: mejores programas de gestión para hostelería

Esta es nuestra comparativa propia de las soluciones más relevantes para gestionar un restaurante o bar. Los precios son orientativos y de partida; verifica siempre el plan concreto y las condiciones vigentes.

Software/App	Para qué sirve	Gratis/Pago	Destaca en	Plataforma
Square	TPV + comandas + inventario básico	Gratis (app) + comisión por pago	Empezar sin coste fijo	iOS, Android, web
Glop	TPV + comandas + inventario	Pago (desde ~20 €/mes o licencia)	Modularidad y stock	Windows, Android
Ágora	TPV + comandas + inventario	Pago (desde ~32 €/mes)	Robustez para bares	Windows, Android
Revo (Cegid Revo XEF)	TPV + comandas + sala	Pago (por módulos)	Ecosistema Apple	iOS, iPadOS
Lightspeed	TPV + comandas + inventario + reservas	Pago (gama media-alta)	Integraciones y multilocal	iOS, web
Last.app	TPV + comandas + reservas + delivery	Pago (desde ~46 €/mes)	Delivery propio nativo	iOS, Android, web
CoverManager	Reservas + gestión de sala	Pago (cuota mensual)	Reservas sin comisión	Web, app

TPV y comandas: el corazón de la gestión

Aquí es donde más opciones vas a encontrar. Square es la puerta de entrada natural si quieres empezar sin coste fijo: su aplicación es gratuita y solo pagas una comisión por cada cobro con tarjeta, lo que la hace muy práctica para bares pequeños o negocios que arrancan.

Si buscas un software más completo y afincado en España, Glop y Ágora son dos clásicos muy contrastados. Glop destaca por su enfoque modular y su control de stock, con planes desde unos 20 € al mes o licencia de pago único. Ágora, con precios que parten de unos 32 € mensuales, es una opción robusta y muy extendida en la barra tradicional.

Para quien trabaje con equipos Apple, Revo (Cegid Revo XEF) ofrece un ecosistema muy cuidado en diseño y funciones de sala, aunque debes tener presente que funciona exclusivamente en iOS y iPadOS: si no quieres depender de iPads, no es tu opción. Lightspeed se orienta a restaurantes de gama media-alta que necesitan integraciones potentes y gestión de varios locales, con un coste mensual mayor por terminal.

En cuanto a comandas propiamente dichas, Last.app se ha hecho un hueco con su comandero digital: el camarero toma el pedido en el móvil y la comanda viaja sola a cocina, reduciendo errores y tiempos muertos. Cualquiera de estos sistemas incluye ya app de comandas integrada, así que rara vez necesitarás una herramienta separada solo para eso.

Reservas: control de la sala sin depender de terceros

La gestión de reservas merece capítulo aparte, porque conviene distinguir dos modelos muy distintos. CoverManager es un software B2B que controlas tú directamente: gestionas mesas, clientes y reservas de todos tus canales con una cuota mensual y sin comisión por comensal. Te da el control total de los datos de tu clientela.

TheFork Manager, en cambio, se apoya en un marketplace donde los comensales descubren restaurantes, con un modelo de comisión por reserva generada. Puede ayudarte a captar clientes nuevos, pero pagas por cada uno. Muchos restaurantes con éxito combinan ambos: TheFork para atraer clientela y una herramienta propia como CoverManager para gestionar toda la sala y reducir la dependencia del intermediario.

Nuestro consejo práctico: si tu objetivo es la visibilidad, un marketplace puede complementar; si lo que quieres es propiedad total de los datos y previsibilidad de coste, prioriza un sistema B2B por cuota fija.

Delivery propio: menos comisiones, más margen

Si el reparto a domicilio es una parte importante de tu negocio, valora las soluciones que integran el delivery de forma nativa. Last.app, por ejemplo, incluye en sus planes intermedios un integrador que unifica pedidos de plataformas como Glovo o Uber Eats en una sola pantalla, sin sumar un extra por cada conexión.

La ventaja de gestionar el delivery desde tu propio TPV es doble: evitas saltar entre tablets de distintas plataformas y reduces errores de traspaso. Y si logras derivar parte de tus pedidos a un canal propio (tu web, tu app), recortas la mordida de las comisiones de los agregadores, que erosionan el margen plato a plato.

Inventario y escandallos: controla lo que de verdad gastas

De poco sirve vender mucho si no sabes cuánto te cuesta cada plato. Por eso el control de inventario y los escandallos son funciones que marcan la diferencia. Glop, Ágora, Lightspeed y Last.app incorporan gestión de stock con distinto nivel de detalle, desde el simple recuento de existencias hasta el escandallo por receta que te dice el coste real de cada elaboración.

Si el margen es ajustado, te recomendamos priorizar un software que enlace las ventas con el consumo de materia prima. Así detectas mermas, desviaciones y platos poco rentables antes de que se te coman el beneficio. Es una de las funciones que más pronto se amortizan.

Cumplimiento legal: cuidado con lo que firmas

Aquí, como Marisol, quiero ponerme especialmente seria contigo. En España la normativa antifraude obliga a que el software de facturación cumpla unos requisitos técnicos concretos, articulados en torno al sistema Veri*factu de la Agencia Tributaria. En la práctica, cada ticket o factura debe llevar un código QR y un hash que garanticen su trazabilidad, y el sistema debe poder remitir los registros a Hacienda de forma verificable.

La entrada en vigor es escalonada y su calendario ha sufrido ajustes, con distintos plazos para empresas y autónomos y posibles prórrogas. No te fíes de fechas de oído: consulta el calendario vigente y, sobre todo, exige a tu proveedor que te confirme por escrito que su software es un sistema verificable y está adaptado a la normativa. Las sanciones por usar programas no conformes pueden alcanzar cifras muy elevadas, así que no es un detalle menor.

Y una última advertencia protectora: lee la letra pequeña antes de firmar. Revisa las permanencias, el coste real por terminal, qué incluye y qué se factura aparte (soporte, actualizaciones, hardware) y cómo recuperarías tus datos si decidieras cambiar de proveedor. Un contrato con permanencia larga puede atarte a una herramienta que se te quede pequeña. Elige siempre soluciones que garanticen el cumplimiento legal y te dejen la puerta abierta a marcharte.

Cómo elegir tu programa TPV según el tipo de local

Para un bar pequeño o un negocio que arranca, empezar con Square o con una licencia básica de Glop o Ágora suele ser suficiente y económico. Para un restaurante con volumen de mesas, sala compleja y delivery, tiene sentido dar el salto a Lightspeed o Last.app, que ofrecen más potencia y funciones integradas. Y si trabajas en el ecosistema Apple y valoras el diseño, Revo encaja bien siempre que asumas su dependencia de iPad.

Si quieres seguir optimizando la gestión de tu día a día, te dejamos otras guías útiles: nuestra selección de las mejores apps para Android, una herramienta muy práctica para comparar precios de supermercados al hacer la compra de aprovisionamiento, y Too Good To Go, interesante para dar salida a excedentes de comida y reducir el desperdicio en tu cocina.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor programa TPV para un restaurante?

No hay un único ganador: depende de tu local. Para bares pequeños o quien empieza, Square resulta muy práctico por su coste. Glop y Ágora son opciones sólidas y muy extendidas en España. Para restaurantes con volumen, Lightspeed y Last.app ofrecen más funciones integradas, y Revo destaca si trabajas con equipos Apple.

¿Hay algún TPV gratis para restaurantes?

Sí. Square ofrece su aplicación de TPV de forma gratuita y cobra una comisión por cada pago con tarjeta, sin cuota mensual fija. Es una buena forma de empezar sin inversión inicial. Ten en cuenta que las funciones avanzadas de gestión suelen requerir planes de pago.

¿Qué debe cumplir legalmente el software de facturación?

El programa debe adaptarse a la normativa antifraude española y ser un sistema verificable en línea con Veri*factu: cada factura o ticket debe incluir QR y un registro trazable, con capacidad de comunicar los datos a Hacienda. Exige a tu proveedor que te confirme por escrito que su software cumple, porque las sanciones por incumplir son elevadas.

¿Qué app puedo usar para las comandas?

La mayoría de TPV modernos incluyen comandero digital integrado, así que no necesitas una app aparte. Last.app destaca por su comandero, y Glop, Ágora, Revo o Lightspeed permiten tomar el pedido en tablet o móvil y enviarlo directamente a cocina, reduciendo errores.

¿Qué software me conviene para gestionar reservas?

Para controlar tus reservas y datos sin comisiones, un sistema B2B como CoverManager es la opción más recomendable, con cuota mensual fija. TheFork Manager funciona como marketplace y te ayuda a captar clientes nuevos, pero cobra comisión por reserva. Muchos locales combinan ambos.

¿Merece la pena un TPV con control de inventario?

Si tu margen es ajustado, sí. Un software que enlaza las ventas con el consumo de materia prima y calcula escandallos te ayuda a detectar mermas y platos poco rentables. Glop, Ágora, Lightspeed y Last.app ofrecen esta función con distinto nivel de detalle.